中新網四川新聞3月10日電 (王青楠 范萬友 曾佐然)當下正是雷筍上市的季節，在瀘州市瀘縣方洞鎮增灣村7組，只見一片片郁郁蔥蔥的雷竹迎風而動，綠意盎然。

　　雷筍紛紛破土而出，家庭農場主鄭奇才、祝華夫婦搶抓時節，穿梭在竹林中，采收“舌尖上的美味”，林間一派喜獲豐收的忙碌景象。

　　“昨天才破土，今天就長出10多公分。這是最佳挖期了。”女主人祝華快人語，她將鐵鍬用力一撬，一根細細長長的雷筍就出來了，收入背筐中。

　　挖筍，也是一場與時間的賽跑。只要觀察地面的隆起及裂縫，就能找到那些尚未完全冒出土壤的嫩春筍。　“雷筍美味甘甜，深受市場歡迎，價格與普通春筍相比要高出兩倍多。你看，雷筍里面鮮嫩潔白，看著就很有食欲。”祝華剖出一根筍子現場生吃起來，發出清脆的響聲。

　　筍是竹初生的嫩芽，在太陽升起前采摘的筍才是鮮嫩的。挖出后立即生食入口無渣，竹的清香，微甜無澀。但保鮮期很短，“過夜吃已有隔世感”。

　　人勤春早，鄭奇才、祝華夫婦110多畝雷筍林里竹筍早已破土而出，讓大家在春節期間就能嘗到這舌尖上的美味。

　　“種雷筍投資小，一次種植，多年受益。”祝華說，雷筍是從浙江引進的，無農藥種植，純綠色食品，可以炒，可以煨，可以涼拌，吃起來口感鮮、嫩，很受市場歡迎。

　　“我們在2月3日，就開始采挖了。在春節期間，最貴時候賣到了25元一斤。慢慢地10多元一斤，現在批發價8元一斤。”鄭奇才介紹說。

　　據了解，雷筍因打春雷時發筍而得名，具有出筍早、產量高、筍期長等特點，種植簡單管理方便，口感好深受市場歡迎，具有很高的營養價值和經濟價值。

　　早年在外從事涼菜生意的鄭奇才夫婦，充分看中這一顆“筍”，依托老家良好生態，回到家鄉成立了專業合作社，流轉了村里進行了金土地整治項目的山坡地發展雷筍種植，經過7年精心管理，已經進入盛產期，生活水平如雨后春筍般節節攀升。

　　“畝產量約1500斤——2500斤，每年2月上旬——3月下旬采摘，平均售價8元左右。”鄭奇才說，他的雷筍可以進行現場采挖，網上銷售，他也集中銷售重慶榮昌、四川成都等市場。(完)