中新網四川新聞10月29日電 (王哲)川酒甲天下，精華在宜賓。28日下午，由宜賓市酒業發展局主辦，四川經濟日報社承辦的“走進中國酒都宜賓 感受五糧濃香之美——2024全國主流媒體‘五糧濃香核心產區’采風活動”在四川宜賓啟動。

　　據了解，四川宜賓是我國多糧濃香型白酒發源地和濃香型白酒核心產區，被聯合國教科文組織與世界糧農組織定義為“在地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾白酒的地區”，在宜賓4000多年釀酒史中，一代代釀酒匠師充分發揮當地不可復制自然生態優勢，博采眾長，通過無數次的科學調試，最終向中國和世界貢獻出五糧濃香釀造技藝，助推了中國白酒產業高質量發展。宜賓五糧濃香產區以產量不到全國十二分之一的占比，實現了全國白酒四分之一的營收和六分之一的利潤，白酒產業各項指標均在全國保持領先水平。

　　宜賓市人民政府副秘書長李強在致辭時表示，五糧濃香白酒核心產區是宜賓白酒產區最有標識性和辨識度的產區表達。真誠希望媒體朋友通過此次采風活動，走進宜賓白酒產區，實地感受宜賓厚重的白酒歷史文化，通過媒體敏銳的觀察，優美的文筆，極具美感的照片和視頻，講好“五糧濃香白酒核心產區”故事，傳遞宜賓白酒產區之美，讓更多消費者愛上宜賓，品味宜賓五糧美酒，感受宜賓酒文旅融合的詩意生活。

　　啟動儀式上，宜賓市酒業發展局局長李劍偉從生態優、歷史厚、技藝勝、科教融、鏈群強五個方面介紹了“中國五糧濃香白酒核心產區”——宜賓獨特的氣候、土壤、水源“三位一體”自然條件，特別適合白酒釀造微生物菌群生長的生態環境；全市擁有連續使用40年以上的濃香型白酒名優老窖池近兩萬口，五糧液老作坊、紅樓夢老糟坊頭老作坊被列入中國世界文化遺產預備名錄；擁有“獨特多糧濃香型傳統固態法釀造技藝”國家級非物質文化遺產，“種、釀、選、陳、調”五字訣將五種糧食的風味融合為一；有國家級酒類產學研平臺10個，培育出國家級釀酒大師、白酒評委200余名，品酒師、釀酒師等專業人才上萬人；全市已形成以五糧液集團為龍頭，50戶規上白酒企業、280戶中小釀酒企業、131戶產業鏈配套企業組成的集原糧種植、研發設計、生產存儲、品牌包裝、銷售物流為一體的千億產業集群。

　　四川輕化工大學四川省專家工作站副主任、教授宗緒巖從科學角度，系統講述了“五糧濃香白酒核心產區”在自然生態、優質原料、釀酒微生物、老窖池、科技創新等方面的優勢和核心價值。以優質的原料選擇為例，宗緒巖認為，五糧配方的獨特配比凸顯風味、宜賓本地高粱賦予獨特地域特色、五種糧食協同作用以及原料質量控制，共同造就了宜賓好糧出好酒。

　　四川經濟日報社副總編輯楊璐介紹了此次采風活動內容及意義。她表示，當前白酒產業發展趨勢正向優勢產區、名優酒企集中。塑造白酒產區品牌，擴大產區影響力，講好產區故事，傳播好產區聲音，將為產區發展注入活力，提升行業話語權。組織此次采風活動，核心就是走進中國酒都宜賓，在接下來的三天時間里，大家將深入產區代表企業，通過實地探訪，采訪企業家、專家、工匠，感受五糧濃香之美，創作優秀的稿件、拍攝一流的圖片、視頻，力求多角度、多維度展示四川“五糧濃香核心產區”的獨特魅力。(完)