中新網四川新聞1月13日電 (吳平華 盧林佳 徐詩琪)近年來，宜賓市敘州區橫江鎮米庫村積極探索農業產業發展新路徑，通過建立蘑菇基地，發展桑枝食用菌產業，不僅提高了蠶桑產業附加值，還為當地農民提供了就近就業的機會，助力鄉村振興。

　　小寒過后，冷空氣持續加強，但橫江鎮米庫村食用菌種植基地卻呈現出勃勃生機。出菇棚內一排排菌包上，密密麻麻地生長著肥嫩的桑枝食用菌，負責人喻瑾正在檢查桑枝菌的生長情況，工人們正忙碌地穿梭其間，小心翼翼地將成熟的食用菌摘下，放入筐中。不一會兒，一個個裝滿菌子的籃筐便整齊地排列在一旁，不久后，這一筐筐新鮮的食用菌將被送到市內的飯店和超市銷售。

　　據了解，橫江鎮種桑歷史悠久，每年養蠶和桑樹冬管結束后，桑林里都會留下大量的廢桑枝。如今，桑枝食用菌產業讓這些桑枝“變廢為寶”，實現了經濟效益最大化。

　　深冬的清晨，朝露未干，村民曾偉就開始忙活起來，修剪自家的桑枝條，送到食用菌種植基地售賣。按每噸200元的收購價，他的3噸桑枝條賣了600元，十分開心：“我們養桑蠶養了20多年，以前這些桑條都是廢棄的，要么被當成柴火燒，要么被廢棄在山坡上，現在可以賣給他們用來當成菌包，我們現在這個桑枝也可以變廢為寶，而且還能為我們增加一部分收入，我感覺非常好。”

　　桑枝富含蛋白質、纖維素等豐富的營養成分，非常適合食用菌的培養。用桑枝屑加工成菌包培育出來的食用菌，具有其他食用菌不可比擬的食用營養價值和藥用保健價值。

　　據敘州區楚才農機專業合作社理事長喻瑾介紹：“我們用桑枝做的食用菌比市場上的其它食用菌口感更脆，還有一股清香。”

　　食用菌種植屬于勞動密集型行業，粉碎桑枝條、拌料、裝袋、采收、轉運等一系列環節需要大量勞動力。除了幾名長期聘用工人，米庫村桑枝食用菌基地在最繁忙的季節，可吸收約三十名村民務工增收。

　　敘州區楚才農機專業合作社理事長喻瑾表示：“我們的桑枝食用菌可以全年每天不間斷采收，2024年的日均產量在1100多斤。目前平菇的銷售價格在每斤3元左右，2024年全年產值有120萬元左右，比2023年增長了20萬元左右。2025年，我們食用菌種植基地還將繼續擴大規模，建更多大棚，還會引入更多現代化設備，如超凈工作臺，自己制作原種，更加方便，也更有助于控制成本，提高收益。”(完)