太熱了。”8月26日清晨，綿陽市三臺縣養(yǎng)豬大戶王成祿忙著檢修養(yǎng)殖場的空調(diào)。連續(xù)高溫，讓他家的育肥豬出現(xiàn)了食欲減退等現(xiàn)象。
高溫不只“烤”驗綿陽，也不只“烤”驗養(yǎng)豬業(yè)。氣象資料顯示，今年處暑前后開始的持續(xù)高溫天氣，已成為近年來四川少見的大范圍、高“熱”度“秋老虎”。除了養(yǎng)豬業(yè)，持續(xù)的高溫天氣還對即將上市的大宗農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生哪些影響？
有弊
從全省各地規(guī)模化養(yǎng)殖場上報的數(shù)據(jù)看，中小養(yǎng)殖戶家禽產(chǎn)蛋率和生長速度出現(xiàn)不同程度的下滑
對于進入灌漿期的夏玉米而言，持續(xù)的高溫會打亂玉米正常的生理代謝過程，導致灌漿速率減緩，籽粒不能充分發(fā)育
正在發(fā)苗的再生稻，也會出現(xiàn)結實率下降等現(xiàn)象
高溫使蔬菜在采收和轉(zhuǎn)運環(huán)節(jié)的損耗明顯增加
有利
持續(xù)高溫不僅讓稻谷成熟速度加快，還節(jié)約了烘干等成本
自8月上旬以來，四川從南至北陸續(xù)迎來水稻、玉米開鐮。成都平原及川北等播栽較晚區(qū)域，也已進入產(chǎn)量形成的后期，持續(xù)高溫對整體產(chǎn)量影響不大，同時還讓收割期的農(nóng)戶沒有受到“華西秋雨”的打擾
茂縣等地的脆紅李、蘋果等陸續(xù)進入集中采收或生長后期，持續(xù)高溫對水果的成熟速度、糖分形成具有積極作用
建議
水產(chǎn)養(yǎng)殖戶應密切關注水池變化。可通過抽取井水、河水等方式加注新水，以降低水溫、嚴防水質(zhì)變化
隨著開學季和中秋節(jié)臨近，養(yǎng)殖戶應該根據(jù)市場走勢，加快水產(chǎn)品出塘步伐，“現(xiàn)在水產(chǎn)價格已經(jīng)走入高位了，能出塘的就出塘，減少不必要的損失。”
在當下禽蛋、禽肉、豬肉等終端市場價格正在走高之際，養(yǎng)殖戶應該理性判斷，“不要壓欄過度育肥，畢竟挖到籃子里的才是菜。”
面對最后一“烤” 養(yǎng)殖業(yè)多措應對
每年秋季開學至中秋節(jié)，是四川畜禽、雞蛋和水產(chǎn)的上市高峰時段，相關產(chǎn)品價格也會出現(xiàn)上漲。換言之，眼下的持續(xù)高溫，是這些農(nóng)產(chǎn)品上市前的最后一“烤”。
8月26日8時，養(yǎng)殖戶張小軍忙著檢修抽水機和制氧機。一個多小時后，氣溫升高，這些機器就要迎來十幾個小時的連軸轉(zhuǎn)。今年，張小軍在綿陽市鹽亭縣養(yǎng)殖了9000多畝水面的鱖魚魚苗，眼下正是出苗的時候。面對最近一周的持續(xù)高溫，張小軍暫停了魚苗出售，“溫度這么高，長距離運輸要死苗。”
除了暫停對外出售魚苗，張小軍還采取3個自救措施：抽取井水來穩(wěn)定水位和降低水溫；用制氧機輸氧保證魚類呼吸；減少飼料投喂，以降低水質(zhì)惡化程度。但他還是擔心：“如果(高溫)再持續(xù)一兩個星期，肯定要翻塘(大面積死魚)。”
高溫同樣對畜禽產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生不利影響。省畜牧總站相關負責人介紹，從全省各地規(guī)模化養(yǎng)殖場上報的數(shù)據(jù)看，中小養(yǎng)殖戶家禽產(chǎn)蛋率和生長速度出現(xiàn)不同程度的下滑。
“肉雞和蛋雞的生長都慢下來了。”達州萬源市百里坡舊院黑雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社總經(jīng)理侯中杰介紹，合作社目前還有舊院黑雞7萬多只，過去一周，每只雞的日均飲水量飆升至半斤左右，比此前多了五成以上。“好在經(jīng)歷了2022年的極端高溫干旱后，養(yǎng)殖場重新鋪設了供電線路并修建了蓄水池。”
農(nóng)作物受影響不同 蔬菜采收轉(zhuǎn)運損耗增加
“現(xiàn)在收的谷子，晾兩天就能入庫。”瀘州市江陽區(qū)江北鎮(zhèn)種糧大戶王溢說，持續(xù)高溫不僅讓稻谷成熟速度加快，還節(jié)約了烘干等成本。自8月中旬開鐮以來，王溢家的烘干機就沒動過。
省農(nóng)科院作物研究所副研究員朱從樺介紹，自8月上旬以來，四川從南至北陸續(xù)迎來水稻、玉米開鐮。成都平原及川北等播栽較晚區(qū)域，也已進入產(chǎn)量形成的后期，持續(xù)高溫對整體產(chǎn)量影響不大，同時還讓收割期的農(nóng)戶沒有受到“華西秋雨”的打擾。
但對于沒有開鐮的夏玉米和正在生長階段的再生稻來說，持續(xù)高溫帶來的卻是挑戰(zhàn)。“對于進入灌漿期的夏玉米而言，持續(xù)的高溫會打亂玉米正常的生理代謝過程，導致灌漿速率減緩，籽粒不能充分發(fā)育。”四川農(nóng)業(yè)大學教授楊文鈺介紹，正在發(fā)苗的再生稻，也會出現(xiàn)結實率下降等現(xiàn)象。
對于水果和蔬菜，高溫帶來的影響也不盡相同。
“水果的成熟速度和品質(zhì)都上來了。”阿壩州茂縣科學技術和農(nóng)業(yè)畜牧局相關負責人介紹，當下，當?shù)氐拇嗉t李、蘋果等陸續(xù)進入集中采收或生長后期，持續(xù)高溫對水果的成熟速度、糖分形成具有積極作用。
“這個溫度，蔬菜預冷、儲藏和運輸都不容易。”成都彭州市蔬菜產(chǎn)銷協(xié)會會長陳孝建說，高溫使蔬菜在采收和轉(zhuǎn)運環(huán)節(jié)的損耗明顯增加，“這些肯定會反映在菜價上。”
建議保障用能用水 鼓勵農(nóng)戶加快農(nóng)產(chǎn)品出售步伐
氣象預報顯示，川內(nèi)大部分地區(qū)的“秋老虎”或?qū)⒊掷m(xù)到9月初。那么接下來的“烤”驗，四川農(nóng)業(yè)如何度過？
“我們也在密切關注氣溫變化。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關負責人介紹，針對當前的持續(xù)高溫，省級層面強化了調(diào)度密度，要求各地根據(jù)氣溫和農(nóng)作物長勢，強化灌溉力度。而對于畜禽、水產(chǎn)等養(yǎng)殖業(yè)，則在落實政策保險措施的基礎上，協(xié)調(diào)保證供電等要素供應，確保養(yǎng)殖業(yè)度過市場需求高峰到來前的最后一“烤”。
“我們養(yǎng)的鰻魚，對溫度和光照控制要求很高，這離不開水和電的保障。”成都市海光食品有限公司董事長兼總經(jīng)理沈明國認為，應該把養(yǎng)殖企業(yè)用電和取水列為有限保障范疇，“先度過考驗再說。”
“養(yǎng)殖戶應密切關注水池變化。可通過抽取井水、河水等方式加注新水，以降低水溫、嚴防水質(zhì)變化。”省農(nóng)科院水產(chǎn)研究所所長鄧永強建議，隨著開學季和中秋節(jié)臨近，養(yǎng)殖戶應該根據(jù)市場走勢，加快水產(chǎn)品出塘步伐，“現(xiàn)在水產(chǎn)價格已經(jīng)走入高位了，能出塘的就出塘，減少不必要的損失。”
省畜科院黨委書記何志平也有類似觀點，他表示，在當下禽蛋、禽肉、豬肉等終端市場價格正在走高之際，養(yǎng)殖戶應該理性判斷，“不要壓欄過度育肥，畢竟挖到籃子里的才是菜。”
□四川日報全媒體記者 王成棟 燕巧 闞瑩瑩
