中新網(wǎng)四川新聞12月21日電　（劉曉東 胡莎莎）12月20日，為期三天的梓潼縣鄉(xiāng)村文化旅游季暨“游狀元第 品演武羊”美食文化活動開幕。

　　活動期間，文藝演出精彩紛呈，吃羊肉、喝羊肉湯、“穿越七曲山”騎游、游園以及特色美食品鑒等環(huán)節(jié)，讓現(xiàn)場成為歡樂的海洋，也讓游客們充分領(lǐng)略了梓潼的獨特魅力。

　　隨著冬至臨近，演武羊烹飪技能大賽成為當天活動的焦點，現(xiàn)場人頭攢動，熱鬧非凡。比拼當天，共有8組隊伍參賽，他們以梓潼縣演武鎮(zhèn)特有的生態(tài)黑山羊為主要食材，各展巧手與匠心，烹制出一道道色香味俱全且獨具特色的美味佳肴。

　　在展示區(qū)，“九羊起泰”菜品格外吸睛，它集羊頭、羊舌、羊耳、羊脖子、羊脊骨、羊肝、羊散丹、羊脯扣肉、羊肉鑲碗于一盤，創(chuàng)意十足，充分展現(xiàn)了廚師對食材的巧妙運用。

　　在現(xiàn)場烹飪區(qū)，“山里人火焰羊排”的制作過程吸引了不少目光。從食材的精挑細選，到調(diào)味的精準拿捏，再到火候與時間的嚴格把控，每一個細節(jié)都彰顯著大廚們多年的經(jīng)驗與對菜品完美品質(zhì)的執(zhí)著追求。

　　而在眾多美食中，烤全羊無疑是人氣之王。外焦里嫩的烤全羊供圍觀人群免費品嘗，其四溢的香氣彌漫在空氣中，令品嘗者紛紛稱贊“真香”。

　　此外，大賽還特別設置了“觀眾試吃”環(huán)節(jié)，邀請現(xiàn)場觀眾一同品嘗各類羊肉美食。觀眾陳曉娟品嘗后表示：“沒想到羊肉能做出這么多美味，尤其是羊肉包子，味道實在太鮮美了。”

　　當天，專家評委與大眾評委依據(jù)菜品的色澤、香氣、味道、創(chuàng)意及營養(yǎng)搭配等多方面進行綜合打分，最終評選出最佳特色獎、最佳口味獎、最佳傳承獎、最佳創(chuàng)意獎，并舉行了現(xiàn)場頒獎儀式。評委羅仕富評價道：“這次烹飪大賽充分展示了演武黑山羊的多樣烹飪方法，包括蒸、炒、燉、涼拌等。其中烤全羊令人印象深刻，其色澤紅亮，外酥里嫩，搭配蘸料后更是麻辣鮮香，口感絕佳。”（完）