中新網四川新聞1月13日電 (劉曉東 胡莎莎 周泓帆)春節臨近，擁有千年傳承的非遺美食——梓潼酥餅再次成為市場的寵兒。1月11日，走進位于綿陽梓潼經開區內的四川(綿陽)健康食品產業園，綿陽福匯鄉味食品有限責任公司生產車間正開足馬力生產，十余名工人正投入梓潼酥餅的制作中。

　　從配粉和面，到起酥、打皮，再到包酥、成型、烘烤、冷卻和包裝，每一道工序都緊密相連，確保每一塊酥餅都能達到最佳品質。一圈圈清晰的酥紋，圓如金黃滿月的梓潼酥餅，香甜酥脆，不但入口即酥，還有綿長的余味回香。

　　“我們現在每天都是滿負荷生產。”該公司生產車間負責人白津瑞介紹，由于訂單不斷，目前正加大生產力度，每天的產量在1.5萬封左右，每封有4片。“每天要保證生產6萬片酥餅，現在的產量是平時的3倍。”

　　漢代時期，梓潼酥餅就已聞名遐邇，流傳下“金樽美酒香酥餅，相如彈琴醉文君”的佳話。如今，梓潼酥餅被列為“中國國家地理標志產品”，入選四川省非物質文化遺產名錄。這一美食不僅承載著梓潼的歷史文化，更是饋贈親友的佳品。包裝車間內，各式各樣的梓潼酥餅禮盒整齊排列，等待著被送往千家萬戶。

　　“目前訂單已經突破了100萬元。”該公司總經理冉翔介紹，預計春節期間銷量能達300余萬元，同比去年增加了20%，還在持續增長中，主要銷售途徑是川內外的批發商、商超以及各大特產店，預計2025年全年的銷售額將突破1000萬元。

　　“目前公司的大量訂單，也得益于綿陽市委、市政府組織的綿品出川、文化三推等相關活動，公司先后參加了綿品出川廈門行、東莞行、西安行等很多城市的旅游推介。目前公司在省外通過綿品出川、文化三推收獲的訂單占公司銷售額的20%左右。”冉翔說。

　　在搶抓節前消費市場的熱潮中，綿陽福匯鄉味食品有限責任公司的產銷兩旺，是梓潼經開區盯緊健康食品細分領域，提檔升級，大力建設健康食品產業的縮影。作為全省唯一省級健康食品產業園，梓潼經開區不斷增強園區承載能力，全面提升園區發展能級和質效。目前“四上”企業總數達到143家、增長24.5%，主特產業集中度達到85.1%。

　　“一季度，經開區將以項目建設為抓手，全力加快民福記調味品產業園等7個續建項目和金康瑞達保健食品等8個新開工項目建設進度，力爭工業企業升規入統4戶以上，全年投產項目12個以上，為全年經濟工作打下堅實的基礎。”梓潼經開區企業服務中心副主任竇軼表示。(完)