中新網四川新聞12月8日電 (張紅 潘鳳平)近日，瀘州市江陽區江北鎮先鋒村糖廠古法紅糖開榨，空氣里到處彌漫著香甜的味道。
生產古法紅糖。潘鳳平 攝
在紅糖加工區內，師傅們嚴格采用“江北李氏紅糖”古法制作技藝熬制紅糖。師傅們將一捆捆新鮮甘蔗送入榨汁機，另一頭，新鮮的糖汁源源不斷流出。經過過濾、澄清，糖汁依次在七口大鍋中大火煮沸，并逐漸濃縮，霧氣彌漫、糖香撲鼻，經過近3小時的熬制和去泡打雜，糖汁濃稠到一定稠度后，再進行冷鏟攪拌和打沙，最后裝入模具冷卻成型。整個流程，幾位師傅分工協作、配合默契，甜蜜的紅糖就這樣在他們嫻熟的技藝中新鮮出爐了。
“今年的甘蔗甜度高，出糖質量好。”糖廠負責人李萬富一會兒忙著檢驗收購的甘蔗，一會兒忙著檢查出鍋的紅糖，掩飾不住的喜悅一直掛在他的臉上。他說，古法紅糖生意紅火，已成了搶手的養生佳品。點火生產前線上線下的訂單就已經接了不少，親自上門的外地經銷商也接待了好幾個，今年預計銷量可以達到150噸，銷售收入近250萬元。
甘蔗好，價格自然就好。蔗農羅元安也在算自己的豐收賬：“今年收成好，我種的1.5畝地，能收甘蔗近2萬斤，有9千多元的收入。”經銷商的車已經停在甘蔗地邊等著上車外運，地里砍甘蔗的羅元安擦拭著額頭的汗水，臉上的皺紋早已笑成了花。
據了解，江北鎮擁有12公里的長江岸線，農業產業優勢較好，發展甘蔗種植近萬畝。近年來，該鎮借助“互聯網+”模式，通過抖音、微信公眾號等平臺，大力推進甘蔗產銷對接，銷量不斷擴大。同時，全鎮積極開發甘蔗深加工，以一產業帶動二產業發展，讓特色種植和農產品深加工成為農戶增收的“甜蜜產業”，有力助推了鄉村振興。(完)
