“每逢佳節胖三斤”，這是許多人春節假期的生活寫照。春節期間，大家所吃的食物逐漸豐富，飯桌上的食物偏向于油膩、重口味。假期即將結束，我們又該如何恢復往日的“苗條”、“刮去”油膩呢？四川大學華西醫院臨床營養科住院營養師何博為大家分享節后健康“刮油”手冊。

　　腸胃調理循序漸進

　　飲食恢復定時定量

　　“首先，無論減肥還是調理胃腸，千萬不能亂來！”何博強調，由于節日期間的大吃大喝，已經使胃擴張，如果突然節食或不食，將導致胃酸濃度增大，分泌量增加，從而誘發消化性潰瘍等癥狀，嚴重者可引起低血糖癥發作。

　　另一方面，腸道因無材料刺激而降低蠕動頻率，導致便秘。更有甚者為了減肥用上各種“刮油茶”等，而市面上打著“消脂”、“清腸”名義的減肥保健品，往往含有番瀉葉成分，這一成分在醫療上僅作為重癥治療或做腸鏡前的清便洗腸之用。

　　因此，節后飲食調理一定要循序漸進，先做到定時定量。“節日期間很多人飲食和作息時間都會被打亂，早餐午餐一起吃更是常態。”何博建議節后恢復一日三餐，定時定量，保持七八分飽的進食方式，分散胃的消化吸收壓力，讓腸胃慢慢恢復以前的容量。

　　同時，保證飲食均衡，需要攝入蛋白質、膳食纖維等。其中，蛋奶魚肉要適量，每天1個雞蛋，1盒牛奶，1掌的瘦肉，1掌的魚類；膳食纖維攝入需合理，建議大家每天攝入蔬菜500g，深色蔬菜為主。不可溶性膳食纖維(如綠葉蔬菜、粗雜糧等)在人體腸道內會吸水膨脹，能夠增強飽腹感，也有助于排便。“但是如果攝入過多，也會加速胃腸道蠕動，增加腸道產氣。”何博說道。

　　多喝茶水清除油膩

　　多做運動勞逸結合

　　另外，可以通過清淡飲食、多喝水來“刮去”油膩。拒絕肥肉和葷油，多吃禽、兔、魚肉，適量攝入畜肉及動物內臟，烹調方法以蒸、燴、煮、拌為主，少用油煎、油炸。還要多喝白開水或茶水。每天飲水1500ml-1700ml，能夠加快人體新陳代謝，減輕肉類食物對腸胃的負擔。尤其是紅茶或綠茶能清除胃腸道的油膩，金銀花、菊花泡水喝，不但清香可口，還能去火生津。

　　最后，何博建議大家適量參加體育鍛煉，做到勞逸結合。“為維護消化系統功能，請大家堅持基本的有氧運動。”每周至少進行5天中等強度身體活動(跳繩、瑜伽、動感單車等)累計150分鐘以上；主動身體活動最好每天6000步，并減少久坐。

　　記者 朱馨月

　　(來源：成都日報錦觀新聞客戶端)