中新網四川新聞11月24日電 提起四川廣漢，人們最先想到的無疑是神秘的三星堆。實際上，這座位于四川德陽的小城，還擁有一個年產值超過百億元的火鍋產業。從最初的一家牛油企業，到如今的火鍋全產業鏈，廣漢用了十幾年時間，走出了一條特色發展之路。

　　廣漢正在積極打造“中國火鍋食材之都”。從牛油到香辛料，從火鍋鍋具到火鍋食材，從底料加工到方便火鍋，從食品機械到食品包裝……在四川，廣漢形成了相對完整的火鍋產業鏈。

　　“廣漢火鍋產業鏈生產企業有160余家，去年火鍋產業年產值超150億元。我們將繼續推動廣漢火鍋從要素驅動到創新驅動，助推產業消費擴容提質升級。”德陽市火鍋產業協會會長楊禮學接受采訪時表示。

　　為提升企業競爭力，廣漢火鍋企業“推陳出新”，不斷精進生產加工工藝。以被譽為“火鍋的靈魂”牛油為例，“森態牛油”是廣漢市邁德樂食品有限公司旗下集牛油研發、生產、銷售和提供火鍋牛油應用難題解決方案的牛油品牌，其在行業內率先搭建了味控創新體系，創新開發了代表產品“酶解牛油”，相較傳統工藝，這一技術激發了牛油香氣；為滿足市場多樣化需求和食客口味偏好，“森態牛油”利用味控創新體系開創“定制牛油”，通過改變牛油部位、牛的品種、產地、加工工藝等參數為客戶定制專屬牛油，讓火鍋味道更具獨特性。

　　位于廣漢市向陽鎮的廣漢市駿馬金屬制品廠（下稱駿馬金屬），是一家專業生產三層鋼、琺瑯、不銹鋼、黃銅、紫銅系列等火鍋盆產品的大型制造企業。今年，該企業專門引進全自動激光切割機，提高了產量和生產效率。駿馬金屬相關負責人介紹道，為開拓市場，企業不斷加大創新研發力度，積極引進智能化生產設備，在提高了生產效率的同時，有效降低了生產成本；同時注重品牌打造，加大對定制鍋具的研發投入，與火鍋連鎖品牌合作，不斷擴大廣漢火鍋產業影響力。

　　在廣漢，不僅火鍋產業規模越來越大，火鍋供應鏈產品也在揚帆出海：“森態牛油”持續錨定海外市場，已被端上67個國家和地區的餐桌。四川翠宏食品有限公司生產的翠宏紅油、翠宏辣椒面、翠宏香辛料等代表產品已遠銷美國、加拿大、澳大利亞、新加坡等20多個國家和地區。

　　即將在北京舉行的第二屆中國國際供應鏈促進博覽會上，數十家來自廣漢的火鍋產業鏈供應鏈企業踴躍參展。為向全球推廣四川火鍋產業，四川省貿促會將在本屆鏈博會期間舉辦中國（川渝）火鍋產業國際推廣大會和品鑒大會，并設置川渝火鍋產業供應鏈專題展區，打造世界級火鍋產業國際交流平臺、中國火鍋產業國際生態鏈對接平臺、川渝火鍋產業發展前沿展示平臺，賦能川渝火鍋“鏈全球、全球鏈”。

　　據四川省貿促會相關負責人介紹，在本屆鏈博會期間舉辦的火鍋主題推介活動，將聚焦川渝火鍋品牌國際化發展，為火鍋產業鏈上下游企業了解國際市場的最新動態，優化供應鏈管理，提升品牌國際影響力。

　　“參加鏈博會有助于形成廣漢‘中國火鍋食材之都’的品牌，也能夠讓企業形成更強的合作意識和學習意識，更好地借鑒其他企業的先進經驗。”楊禮學說，目前很多廣漢的火鍋供應鏈企業關注拓展海外市場，“未來協會也計劃組織供應鏈企業‘走出去’考察，尋找新的商機。”（完）